食品微生物学课堂教学现状与改进策略

食品微生物学是生命科学中微生物学的重要分支之一,是研究食品安全、人体健康及微生物的重要课程,对社会经济的发展意义重大。食品微生物学课堂教学中,由于教师沿用传统、僵硬的教学方法,学生群体的学习积极性不高,教学产出效益不佳。文章分析了当前食品微生物学的教学现状;结合教学工作经验,提出改进的方法策略。