“千沸水”中亚硝酸盐含量的实验探究

一、问题的提出千沸水指反复多次烧开的水。亚硝酸盐是一类常见的无机盐类,人体吸入一定量的亚硝酸盐可导致呼吸困难、循环衰竭、中枢神经受损等症状,此外,亚硝酸盐能与机体内的胺或酰胺形成强致癌性的亚硝基化合物。网上盛传"千沸水"中含有大量亚硝酸盐,饮用"千沸水"会致癌。对此,笔者对"千沸水"中亚硝酸盐的含量进行实验探究,以化学实验的方法审视其正确性,以期帮助人们拨开迷雾,树立科学的饮水观念。