素食与结直肠癌风险降低相关

据近期发表在JAMA上的一篇研究表明,素食与结直肠癌发生率的降低相关。不同素食类型,结直肠癌风险降低的比率不同。其中鱼素食者的结直肠癌风险最低。该试验共包括了在2002年1月至2007年12月招募入北美队列的77 659名参与者。在研究的基线时,参与者们完成了经证实定量的食物频率调查问卷。随后研究人员根据调查问卷的结果按饮食类型将参与者分为以下五种:纯素食者,奶蛋素食者,鱼素食者,半素食者及非素食者。通过调查问卷,研究人员还收集了参与者基线时的人口统计及其他数据。