中职烹饪技能教学中信息化手段运用的策略——以《蛋黄酱的加工工艺》为例

本文针对中职专业教学中存在的问题——轻思维、轻个性、轻反馈,提出整合信息化教学资源、创设信息化教学环境、利用信息化教学手段,构建多层次、多维度的网络课堂的观点,实现专业技能课堂的个性学习、趣味学习,培养学生的问题意识。