草鱼脆化养殖技术

草鱼脆化养殖，主要是通过改变其食物结构使肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，切成鱼片、鱼丝也不易断碎，肉味更加鲜美独特，从而有利于满足消费者的口感要求．提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。现将其技术要点简介如下。