素之调味

无论是从养生还是从烹饪的角度,从古至今都讲究'五味调和'。在我国饮食的发展过程中,人们开发出的调味品数以百计,给食物带来丰富的'味'。其实,调味品并不是与饮食一同出现的,在人类早期历史中并没有调味品。我们的祖先以谷物为主要食物,食用谷物时需要佐餐的食物,而丰富多变的滋味会使进食过程变得更加顺利,有了这种需要。