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来自海洋的鲜味——紫菜

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摘要除了酸甜苦辣,日常饮食中我们还能感受到一种特别美妙的味道——鲜味。鲜味是来自食物的一种复杂而醇美的感觉,为我们带来从舌尖到身心的愉悦,令人食欲大开。鲜味在我国传统饮食文化中占有重要地位,被认为是体现菜肴滋味的一个重要指标。科学研究成果揭示,人类之所以能享受鲜美味道.

作者李心平

机构地区不详

出处《中老年保健》 2019年第6期32-33,共2页

关键词维生素

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中老年保健

2019年第6期

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