中国两家机构质疑“吃肉致癌论”

10月26日,世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构发布风险提示报告,宣布将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为致癌几率最高等级的一类致癌物,将牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为二类致癌物——"较可能致癌物"。报告的这些结论引起了普通民众的极大关注,多国食品行业发声反击。10月30日,中图畜产品加工研究会与中国食品科学技术学会联合邀请国内7位食品领域的专家在南京召开记者会,对世界卫生组织上述报告提出质疑,建议撤销将加工肉制品列一类致癌物的结论。