棉籽的利用

棉籽富含脂肪和蛋白质。在美国,一吨棉籽可加工出153公斤棉籽油和425公斤棉仁粉。据分析,棉仁粉中蛋白质含量达43—50%,并含有维生素甲、丁等。据估计,全世界榨油后的棉仁粉产量每年约有1000多万吨。但一般棉籽中含有黑褐色多酚类物质,称作棉霉素,它可以被反刍动物胃中分泌的酵素分解,但会破坏单胃动物的胃肠粘膜组织,引起中毒和死亡。因此一般棉仁粉不能用来喂猪和家禽,人更无法食用,至今许多国家把棉仁粉只用作肥料或烧掉。为了扩大人类蛋白质食物和饲料来源,早在三十年代,一些国家对棉籽的利用进行过研究。