大豆蛋白在早期断奶仔猪中应用的研究进展

大豆是一种优质的植物性饲料蛋白质资源 ,但由于早期断奶仔猪的消化生理特性和大豆蛋白的抗原性 ,使大豆蛋白在断奶仔猪日粮中的应用受到限制。通过加热、化学或酶解处理 ,可不同程度降低大豆蛋白的抗原性 ,提高利用率。综述大豆蛋白应用于早期断奶仔猪日粮的研究 ,探讨应用大豆多肽的可能性。