饮食的迷思

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摘要当今都市流行各种所谓'健康'饮食法:生酮、轻断食、阿特金斯……各种营养成分也都受到过'健康'的追捧或'不健康'的指责:植物油的不饱和脂肪酸健康;植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性;动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能;糖分扰乱分泌,红肉提供丰富的维生素B12;红肉蛋白诱发癌症……关心健康的你,到底何去何从?

出处《祝您健康》 2019年第7期49-49,共1页

关键词动物脂肪肠道菌群

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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