皇帝菜:茼蒿

茼蒿,又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蒿子杆、打妻菜等,为菊科一年生或二年生草本植物,在我国已有1000余年的栽培历史(早在公元七世纪的唐代就有记载),且分布广泛。一般九月份下种,冬季、明春及初夏均可采食。其嫩茎和叶可以同食,具有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿一般的营养成份无所不备,故有'天然保健品、植物营养素'之美称。在中国古代,茼蒿还是宫廷佳肴,所以又叫'皇帝菜'。一、茼蒿营养全面据食品测试,每100克茼蒿(可食部位)含能量21千卡。