摘要
民谚曰:'三月三,地菜当灵丹'。一到农历三月三,家家户户都有吃地菜(学名荠菜)煮鸡蛋的习俗。老人家常说吃了地菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不痛、头也不痛。民间的这个传说流传已久,相传在楚地,人们因为风吹雨打而常头痛,三月初三时,神农为乡民们找来野鸡蛋和地菜充饥来帮助缓解头痛。此后三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗延续至今。荠菜是十字花科荠菜属的一种一年或两年生草本植物,俗称护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等。地方上叫香荠;北方也叫白花菜、黑心菜;瑶家叫'禾杆菜';河南、湖北等地区叫荠菜;
