四川松茸资源的分布、利用与保护

松茸[Tricholoma matsutake(Ito.et Imai) singer]属口蘑科,口蘑属。又名松口蘑、松蕈、松蘑,四川商品名称为青菌。松茸很早就引起了真菌学家的重视,如在1000年前的日本古籍《拾遗和歌集》(988年)、《枕草子》、《紫式部日记》、《七佐日记》(934—935年)中就有关于松茸风味的记载。我国松茸产区(东北的吉林、延边、川西南、云南、广西、贵州、西藏等)很早就采食它并进行加工保藏。