摘要
Cabernet Sauvignon中文译为"赤霞珠"。堪称世界上最受欢迎、种植最广泛的红葡萄品种。原产地是法国,是著名的波尔多红酒所用的主要红葡萄品种之一。赤霞珠葡萄果粒小、皮厚、色深,可提供充足的色素及酚类物质,使所酿造的红酒浓郁、含丰富的单宁,有着上好的陈年潜质。该品种较容易栽种,在许多地区都生长良好,酿制出不少高质量的红萄萄酒。近期DNA技术测定结果显示它是红葡萄品丽珠(Cabernet Franc)和白葡萄长相思(Sauvignon Blanc)的杂交品种,令人吃惊的是它的名字也正是这二者合一的产物。
