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北京市售大米霉菌污染情况调查分析 被引量:2

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摘要 本文分析了北京地区3个粮库,34个粮店52件大米的霉菌污染情况。粮粒霉菌侵染率平均为39.4%。其中南方产大米明显高于京郊产大米,有70.8%的样品侵染率在11—59%之间。优势菌相均为曲霉属(66—92%)。南方大米中,可疑产毒菌黄曲霉、杂色曲霉等检出率在2%以下。费曲霉中产毒株占35.71%,大米中自然带染黄曲霉毒素B1的含量均未超过国家规定标准。
出处 《中国公共卫生学报》 1987年第5期265-267,共3页
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引证文献2

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