甜菊不同叶龄细胞叶绿体超微结构研究

ULTRASTRUCTURAL STUDY ON CHLOROPLASTS OF STEVIA REBAUDIANA BERTANI FROM DIFFERENT LEAF-STAGE CELLS

从甜菊叶片分离提纯的“甜菊糖苷”,是一种双萜配糖体,在甜菊叶片中的含量为9—12%,其甜度为蔗糖的150—450倍,具有低热量和高甜度的特点。由于它甜味可口,无毒性,在食品工业上可作为饮料、糕点、水果罐头等良好的甜味代用品或填加剂;同时亦是糖尿病、高血压和肥胖病患者理想甜味的饮料。