雕胡雁膳，葑水清味

回故乡,老爸常会谈起他早年的学生,苏州有名的美食家华永根先生(苏州市烹饪协会会长),我遂抽空查了查先生的资料。华先生曾经的大作《与'水八仙'长相守》,似乎看得出这位被称为'苏帮菜一道名菜'的苏州人,有着道地的情结和心得。据说华先生曾手写菜单,并在得月楼化为一桌活色生香的水八仙时令宴。