如烟往事

The Past to Remember

历史不会驻足不前,很多老字号成了记忆。九华楼、同元楼、北厚记、铭新池、风云大小苗家的恒记面粉……它们曾经和济南人的生活息息相关,如今都已成为过眼云烟。它们代表了一个时代。那是鲁菜最辉煌的时代。作为中国菜系尤其北方菜系的基础,鲁菜被尊为八大菜系之首,曾经如此辉煌。那个时代并非偶然。百余年前,济南率先自主开埠,这座老城迅速成为北方的经济枢纽,工商业繁荣的同时成就了各个老字号的商业传奇。但时代永远在发展。它们的离开,也都有着特定的原因。