素食之风吹向泉城

The Vegetarian Wind Blows to Jinan

随着人们生活水平的提高和饮食营养健康意识的增强,人们的饮食结构也在发生着变化,当素食成为一种饮食时尚和追求时,素食餐饮也就应运而生。2003年的一场"非典"灾难,给了人们诸多的警示,也催生了一批以满足"素食"大军饮食新需求的素食餐饮店。一些"素食专营店"以及多家知名大饭店内设的"素食厅",正高扬素食文化的大旗,以"养生、健康"为经营"卖点",在济南餐饮市场上打造差异化产品,掀起一股"素食风"。