盛宣怀与三鲜疙瘩汤

被称为"亦官亦商第一人"、李鸿章"左膀右臂"的盛宣怀一生致力洋务运动。1886年,出任山东登莱(即烟台)青兵备道道台兼东海关监督,次年,在烟独资经营客货海运,开辟烟台至旅顺的航线,兴办胶东第一家慈善机构"广仁堂",烟台邮政的发祥也与他有源。盛宣怀长驻烟台6年,政声颇佳。三鲜疙瘩汤是胶东半岛的家常便饭,做起来,各家有各家的味道。有人把百姓化的猪肉、海米和木耳当三鲜,有人扬言只有海参、鲍鱼加干贝的海珍组合才称得上三鲜。