这条鲥鱼怎么不臭

南都(1)入贡船,周而复始,每年必往还南北不绝,岁以为常。其贡名目不一,其最急冰鲜,鲜梅枇杷鲜笋鲥鱼等物,然诸味尚可稍迟,惟鲜鲥则以五月十五日始开船,限定六月末旬到京,以七月初一日荐太庙,然后供御膳。其船昼夜前征,所至求冰易换,急如星火。然实(2)不用冰,惟折乾(3)而行,其鱼皆臭秽不可响迩。