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论餐饮管理三要素之关系

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摘要现代企业管理中的三要素:质量、特色、品牌。在餐饮企业中主要体现为:餐饮的质量、餐饮的特色和餐饮的品牌。一、各自独立的关系三要素之间各有自己的领域,质量是产品或工作的优劣程度。餐饮的质量主要指"菜点质量和服务质量";特色为产品或工作的独特风格。餐饮的特色同样指"

作者周珠法朱能军

机构地区浙江农业商贸职业学院(筹)

出处《职业》 2009年第9Z期28-28,共1页 Occupation

关键词餐饮管理现代餐饮优劣程度消费水平服务特色管理科学化控制系统特色管理综合体系价格竞争

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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2009年第9Z期

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