影响农畜产品质量与安全的因素及控制措施

随着经济社会的不断发展和人民生活水平的不断提高,人们对农畜产品质量安全要求也越来越高,安全、卫生、营养、健康的农畜产品越来越受到人们青睐。近几年连续发生的'瘦肉精'、'三聚氰胺'、'毒豇豆'、'毒韭菜'等农畜产品质量安全事件,使得农畜产品安全引起全社会普遍关注。农畜产品质量安全涉及农药、化肥、兽药、饲料、饲料添加剂的生产、经营、使用,畜禽的饲养与管理,动植物疫病的防治,农畜产品的加工、包装、储藏、运输和销售等多个环节。