摘要
油脂是人类的主要食品之一,它对人的成长和健康都有着重要的作用。另方面,由于它是由碳链较长而且性质比较活泼的脂肪酸和甘油组成的,因此也是工业上一项重要的原料。世界上每年生产4500万吨油脂,估计用于工业上的就有1000万吨,约占22%,说明工业用油脂量是比较大的。利用油脂脂肪酸基的工业,主要有肥皂,表面活性剂、合成洗涤剂、油漆、橡胶、润滑剂等。利用甘油的工业有食品、油漆、牙膏、化妆品、玻璃纸、火药等。随着人口的增加和工业的发展,工业用油脂的需要量也在迅速地增长。然而天然油脂的生产速度却很慢(每年只有2~3%的增长率),再加上由于气候等条件的影响,油脂的产量不稳定,使以油脂为原料的工业受到影响。
出处
《中国油脂》
CAS
1979年第3期17-20,共4页
China Oils and Fats