关于脱臭及汽提的理论探讨

在油脂工业中,除去油脂中臭味组分的过程称为油脂脱臭,除去浸出毛油中的残留溶剂称为汽提,而真空汽提也可以称之为脱臭。在化工过程中,脱臭和汽提都属于水蒸汽蒸馏的单元操作。水蒸汽蒸馏的原理,系水蒸汽通过含有臭味组分(或溶剂)的油脂中,汽—液表面相接触,水蒸汽被挥发的臭味组分所饱和,并按其分压的比率逸出,从而脱除臭味组分。