文摘

这篇文章主要叙述了导致今天世界性广泛的油脂浸出工业的发展以及美国1940年以来油脂浸出工业的历史。略述溶剂浸出的理论。介绍了几种油脂浸出设备的类型和脱溶系统。图解了预榨饼、大豆和高含油料作物的典型预处理和浸出过程。对加工食用大豆蛋白时,浸出的预处理和粕脱溶时应注意的因素也予以说明。文章还谈到了有效利用能量的建议。