国外几份油脂专业杂志介绍

一、《美国油脂化学家协会志》(Journal of the American oil Chemists’Society.),创刊于一九四七年。由美国油脂化学家协会编辑出版。该刊系美国油脂化学的主要刊物。发表的技术文章有类脂物分析化学与方法学,脂肪物理与化学性质、肥皂与去垢剂,脂肪酸与脂肪族化学品,干性油与保护涂层、类脂物生化与营养,食用脂肪与油类,溶剂提取,脂肪与油类加工。另有期刊文摘和会议报导等。全年12期,每期100页(12开本)。