介绍一种优质食用油——向日葵油

(一) 向日葵原产于北美的西南部,早在一四九三年哥伦布“发现”新大陆以前,当地居民就把它作为栽培植物。十六世纪初西班牙人从秘鲁和墨西哥将向日葵种籽带到欧洲,开始在西班牙作为花卉植物栽培。一八四○年以后匈牙利人首先从向日葵籽实中提取出油脂,这才正式列为油料作物扩大种植。 向日葵传到我国,至今已将近四百年的历史。据清代园艺家陈淏子(公元一六六二至一七二二年)著的《花镜》,王晋象著的《群芳谱》等记载,向日葵传入我国是从西南的云南开始的。