东北大粒种、小粒种向日葵油脂肪酸组成的比较

小粒种向日葵(油葵花)是从欧洲引进的品种,成熟期早,种皮薄,含油量高,很受生产部门重视。但是,小粒种向日葵油在加工。储存以及食用品质和习惯上都还有一些问题待解决。据反映,小粒种向日葵油容易酸败变质。