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菜籽油的制备与精炼
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摘要
菜籽是世界主要油料作物之一。菜籽油很早就作为世界上主要的食用油,也是重要的工业用油。菜籽油,包括低芥酸、低葡萄糖甙或低纤维即双低或三低品种。
作者
商业部粮科院
机构地区
不详
出处
《中国油脂》
CAS
1983年第1期13-21,共9页
China Oils and Fats
关键词
低芥酸
碱炼
预榨
葡萄糖甙
蒸炒
主要油料作物
工业用油
高级食用油
直接浸出
工艺条件
分类号
S5 [农业科学—作物学]
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