我厂大豆分离蛋白质的生产

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摘要我们厂早在一九七八年就开始研究大豆分离蛋白质的生产.并在实验室利用我厂生产的高温脱溶的大豆脱脂粕提取分离蛋白质.在多次实验的基础上掌握了生产大豆分离蛋白质生产工艺中的萃取、酸沉、分离和灭菌等重要工序的操作方法、步骤和工艺数据,为建立大豆分离蛋白质车间奠定了基础.一九八一年我们在省粮食局、市科委和市粮食局的关怀下,开始了大豆分离蛋白质生产车间的设计和建设工作.

作者黑龙江省佳木斯制油厂

机构地区不详

出处《中国油脂》 CAS 1984年第S2期574-577,共4页 China Oils and Fats

关键词分离蛋白质脱溶蛋白质提取蛋白粉操作方法生产车间八年一九工艺数据等电点

分类号 TS21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国油脂

1984年第S2期

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