摘要
蓖麻,属於无瓣花类的大戟科植物。蓖麻籽是一种高油分油科种籽,由蓖麻籽所取得的油称之为蓖麻油。蓖麻油的成份组成特殊,它的蓖麻酸的含量将近百分之九十,其结构式: 蓖麻酸又叫12—羟基9∶10十八碳烯酸,具有一个双键、并在12碳—上有OH基存在的不饱和脂肪酸。 在一种油脂中含有一种特殊的脂肪酸,其含量又特别高,是很少的,蓖麻油是目前发现的天然植物油脂中仅有的一种。蓖麻酸有其特殊的结构,当然也就决定了蓖麻油在工业上的广泛用途。
出处
《中国油脂》
CAS
1985年第1期51-53,共3页
China Oils and Fats