从菜油的动物试验评价其食用价值

关于高芥酸菜油食用问题,国内外很多人关心,见解不一,有的国家培养出低芥酸和无芥酸菜籽,有的国家仍旧按过去习惯食用。菜油是我国最主要的食油,有很久历史,目前我国人口平均食油量很少,比印度还少,我们怎样对待这个问题实属重要,影响很大,不得不慎重。兹将近几年菜油的动物试验国际文献选其有代表性的扼要摘录几条,内容是:(1)饲以菜油的动物体重问题;(2)与心脏影响问题,以供参考。