光皮树油的嗅味及其他不皂化成分

光皮树(Cornus Wilsoniana Wang)山茱荑科植物,主要分布在长江以南各省,江西、福建、四川、贵州、湖南、湖北等地区。它全果富含油脂(32%),江西于都县部分地区群众长期做为食用油。我们曾对光皮树的植物分布、生物习性、群众食用情况以及果实含油量、油脂的脂肪酸组成等进。