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棉籽分离蛋白粉的营养学研究
被引量:
1
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摘要
本研究对从脱脂棉籽粕中分离提取的棉籽分离蛋白粉进行了全面营养成份分析、卫生学指标检测,同时通过动物实验,研究了棉籽分离蛋白粉的生物价、蛋白质功效比,消化率等指标。结果表明,该蛋白粉可作为一种优质植物蛋白资源。
作者
尹进
王美岭
王芸
冯进波
游力
赵健
胡之力
机构地区
山东省医科院基础所生化室
山东省医科院中心试验室
出处
《中国油脂》
CAS
1987年第5期28-29+9,共2页
China Oils and Fats
关键词
营养学研究
蛋白粉
植物蛋白资源
生物价
棉籽粕
棉籽蛋白
消化率
营养评价
动物实验
摄取量
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
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中国油脂
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