日本美国植物蛋白

1985年,日本植物蛋白产量预计达到618,000吨,是1984年产量的101.5%。大豆蛋白总量35,000吨,小麦提取蛋白263,000吨。大豆蛋白比1984年上涨2.2%,小麦蛋白产量上涨0.6%,植物蛋白织构化产品34,100吨,粉末植物蛋白产量27,700吨。 美国做了一次植物蛋白及其它蛋白市场调查。据报导:美国市场有2500种蛋白产品。蛋白市场研究预计,市场蛋白产品年上涨2%,黄豆产量、乳清酵母产品销售总量1986年是592万美元。1989年将达到632万美元。