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变质大豆油可以复原的实践与探讨

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摘要本文报道了变质大豆油通过小样试验来指导大样操作的全过程,采用了在以前很少运用的大豆油碱炼.笔者通过精心调试,并沿用低温淡碱的操作方法,使一批变质大豆油有所复原,并经过有关学者认可,均符合国家GB1535-86二级豆油标准.

作者管正超

机构地区江苏省建湖县油米厂

出处《中国油脂》 CAS 1988年第2期22-23+41,共2页 China Oils and Fats

关键词大豆油碱炼油重操作方法下碱酸价脱水温度固体理论天然抗氧剂脱臭

分类号 G6 [文化科学—教育学]

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中国油脂

1988年第2期

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