鱼油n-3多不饱和脂肪酸的代谢与抗血栓、抗炎症的机制被引量：4

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摘要鱼油中富含n-3多不饱和脂肪酸,特别是廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸.在营养学和医药学的各个领域中日益被重视.随着生化和生理研究的进展,n-3脂肪酸的代谢与对人前列腺素、白三烯组成的影响已被基本阐明,并被用于抗血栓、抗炎症的研究.本文讨论了n-3脂肪酸对人前列腺、白二烯的调节作用及作为疗效食品的机制.

作者王建中朱瑞龙

机构地区上海东海制药厂研究室

出处《中国油脂》 CAS 1988年第4期56-59,共4页 China Oils and Fats

关键词 n-3 廿二碳六烯酸不饱和脂肪酸疗效食品人前列腺白三烯前列腺素鱼脂酸动植物油脂血管通透性

分类号 R2 [医药卫生—中医学]

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