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四种破碎机破碎可可豆的性能研究(摘登)

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摘要在加工生产可可脂(白脱)和可可粉工艺过程中,可可豆的破碎是很重要的前道工序.可可豆的破碎度好坏,不但影响可可壳和仁的分离,而且直接影响到可可脂、可可粉及其制品的质量和得率.因此,如何进一步提高可可豆的破碎质量,这对可可豆加工的经济效益有着十分明显的现实意义.为了改善可可豆的破碎和仁壳.

作者朱美韵

机构地区江苏省无锡市可可食品厂

出处《中国油脂》 CAS 1988年第6期13-13,共1页 China Oils and Fats

关键词可可豆可可脂破碎度前道工艺过程米机破碎率

分类号 F3 [经济管理—产业经济]

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中国油脂

1988年第6期

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