佳蔬良药——丝瓜

盛夏时节,高温闷热,人们往往烦躁不安,食欲不振,此时吃些用丝瓜做的清凉汤菜,便会顿觉心清气爽,胃口大开。丝瓜,又叫天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、绵瓜布瓜等,原产印度,约在唐末宋初传入我国,由于它产量高、品质好,既可当蔬菜食用,又可药用,所以逐渐遍植我国南北各地。丝瓜性喜高温湿润,田间院内随处可种,只要阳光充分,肥水充足,便长得枝繁叶茂,果实累累。