日本蔬菜采收后处理技术简介

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摘要日本超级市场和其它零售商店里的蔬菜,琳琅满目,品质优良,非常新鲜,且周年供应.这是由于他们有一套先进的采后处理技术.一、采后修整技术清洗——大多采用清洗机清洗.种类和型号颇多,大多采用涡流旋转式,水压冲洗式和机械刷式.整形——大都是手工操作。选果——果菜类和根莱类是用选果机选果,结球叶菜类也有利用。最近一些新式的选果机利用了电脑技术,有的还具有辩色和摄影功能.

作者李兴平

机构地区内蒙供销社

出处《现代农业》 1992年第9期13-13,共1页 Modern Agriculture

关键词蔬菜采收贮藏

分类号 S630.93 [农业科学—蔬菜学]

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现代农业

1992年第9期

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