营造高水平食品安全环境 江苏省泰州市打造首家农村集体聚餐标准示范点

近年来,农村家宴发展迅速,但同时存在着聚餐点操作场所简陋、食品加工设备不卫生、乡村厨师健康状况不确定、从业人员食品安全知识缺乏、个人卫生习惯有待改善、操作不符合卫生要求、食品查验溯源难度大等问题,发生食源性疾病的隐患较大。针对这些问题,江苏省泰州医药高新区食安委立足农村实际,通过建场所、管厨师、出标准等创新举措,探索出一套农村集体聚餐的管理办法,在泰州市率先建立了首家农村集体聚餐标准示范点。