怎样识别新陈蔬菜种子?

(1)大白菜，新种子表皮呈铁锈色或红褐色，表皮光滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲压开，予叶为米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易破裂。陈种子表皮呈暗铁锈色或深褐色，发暗，无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压开。