两种胡萝卜食品的制作方法

一、胡萝卜泥。胡萝卜泥成品黄褐色，质地细腻，酸甜适口。1、原料处理造成熟度适宜，皮薄肉嫩，粗纤维少，无糠心的胡萝卜，去缨去须，流动清水洗净，投入浓度3％—8％、温度95℃—100℃的碱水中浸泡1—2分钟捞出。