来自姜烯的新香料的合成及其香气特征

芳姜黄醇以及其相应的醚和酯以中等收率从姜烯通过芳姜黄烯氢氯化物的生成来合成的。利用光谱法对4种芳姜黄醚和4种芳姜黄酿进行了检定。芳姜黄醇、醚和酯的香气特征都作了叙述。