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果冻产品简介

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摘要果冻作为休闲食品，它晶莹剔透、色彩绚丽、口味甜美，深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱。果冻产品是指用食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、罐装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶状；

出处《世界标准信息》 2004年第1期6-6,共1页 World Standards News

关键词果冻糖果食品添加剂标签

分类号 TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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2004年第1期

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