水产品下脚料综合利用研究之进展被引量：28

Advances in the Development of Comprehensive Utilization of Aquatic Product Offal

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摘要简单综述了近年来鱼品加工下脚料综合利用的研究情况 ,并对其发展趋势进行了预测。

作者苑艳辉

机构地区江南大学食品学院

出处《水产科技情报》 2004年第1期44-48,共5页 Fisheries Science & Technology Information

关键词中国水产品下脚料综合利用发展趋势凝乳酶酸贮液体鱼蛋白抗高血压组分胶原蛋白

分类号 S986 [农业科学—捕捞与储运]

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