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蔬菜中矿质元素的测定与研究
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摘要
蔬菜是我国居民的主要副食,在日常生活中占有极其重要的地位。本文对人们经常食用的多种蔬菜中的微量元素进行了测定,以便人们在进食时加以选择。
作者
董克
机构地区
山西省环境保护技术评估中心
出处
《山西煤炭管理干部学院学报》
2003年第4期88-88,91,共2页
Journal of Shanxi Coal-Mining Administrators College
关键词
蔬菜
矿质元素
含量测定
微量元素
食品
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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山西煤炭管理干部学院学报
2003年 第4期
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