刺梨的营养价值及其开发利用被引量：51

Nutritional value of Rasa roxburghii Tratt and its application in food development

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摘要综述了刺梨的营养保健价值,简述了刺梨饮料、罐头、冻干粉胶囊等的生产工艺。

作者方修贵李嗣彪郑益清

机构地区浙江省柑桔研究所

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期137-138,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词刺梨营养价值开发利用饮料罐头冻干粉胶囊

同被引文献457

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食品工业科技

2004年第1期

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